Situé entre terres et mer, le Domaine de l’Olivette produit des vins rosés, rouges et blancs en appellation Bandol contrôlée. Terroir: Etendues face à la Méditérranée, les vignes reposent sur un sol de pierres et de roches. Viticulture: Les vendanges sont manuelles. Vinification: Une macération pelliculaire à froid est réalisée pour certains cépages. Un pressurage direct est également effectué avant une clarification du moût et une fermentation de 15 à 20 jours.