Le vignoble de Quincy s’étend sur la rive gauche du Cher, non loin de Bourges. Des plateaux viticoles situés а 125 m d’altitude, recouverts de sables et de graviers anciens s’inscrivent dans un pays au relief а peine marqué. Quincy produit des vins blancs issus du Sauvignon Blanc qui se distinguent par la fraîcheur et la finesse de leurs arômes.