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| Référence | 003117381 |
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Dégustation
Arômes : floral, rose, seigle, épices douces, fruits confits, curry, miel, pâtisserie
Saveurs : soyeux, vif, délicat
L’info en +
La collection Epistémè compte cinq séries limitées, autant d’invitations à découvrir différentes facettes du terroir des Hautes Glaces.
Produite à 1798 unités, la cuvée Carré porte un nom de code singulier : R18P23. Ce whisky 100% seigle malté a vieilli en ex-fût de cognac et en petits fûts de chêne composés de douelles d’origines différentes. Sœur jumelle de la cuvée Ronde, également 100% Rye, cette série se différencie uniquement par la provenance du seigle, cultivé au pied des falaises du Mont-Aiguille (récolte 2018).
Fondé par l’ingénieur agronome Frédéric Revol en 2009, le Domaine des Hautes Glaces se niche au cœur des Alpes françaises, en Trièves, une petite région située entre les falaises du Vercors et les sommets des Ecrins. Cette ferme qui produit des whiskies haut de gamme est la plus ancienne distillerie de whisky biologique au monde.
Dans ce lieu unique, on trouve un vieux moulin écossais pour broyer l’orge afin d’obtenir une farine appelée le « grist », des alambics cognaçais chauffés au feu de bois et des fûts en chêne français pour le vieillissement.
Le Domaine des Hautes Glaces a reçu le prix de « spiritueux de l’année 2022 » décerné par la Revue du Vin de France.
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