Gîrboiu Winery propose des vins calmes et effervescents de type monosoi et coupage ; obtenu par des méthodes de vinification traditionnelles, avec des équipements modernes et un élevage en fûts de chêne. L’équipe de vignerons de Cote?ti bénéficie également de l’expérience de l’œnologue consultant Giovanni Menotti, dans l’effort continu d’offrir au public roumain ; et de l’étranger, les meilleurs vins de la région viticole de Moldavie. Couleur : Rouge grenat. Bouquet : Un vin d’une force impressionnante à travers ses arômes de prunes et d’épices (cannelle, anis, clou de girofle), avec des notes de peau. Tanins consistants, alcool bien intégré, présents à travers des larmes denses et une acidité moyenne. Long arrière-goût, sec. Associations culinaires : Un vin que nous recommandons avec des plats à base de viande de gibier, de bœuf, de mouton, de porc grillé ou de fromages à la truffe. Température de service : 16 – 18°C.